La famille Meister de l’auberge du Petit Kohlberg qui vient de fêter ses quarante ans d’existence a obtenu le titre de maître- restaurateur. Le titre et la plaque qui trônera à l’entrée du restaurant lui ont été remis par Pieter Harens, président du syndicat des restaurateurs sundgauviens. À cette occasion, le président a tenu à féliciter tous les intervenants de cette grande famille qui rassemble plusieurs générations.

La qualité de maître-restaurateur récompense une cuisine élaborée sur place, des produits de base de qualité, une équipe de professionnels compétents et un audit de contrôle régulier. L’objectif de ce titre créé en 2007 par arrêté préfectoral est de « reconnaître l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité. »

texte et photo : Journal l'Alsace